Чем отличается продукт от сырья или почему мы не продаем протеин на развес.

  Нас иногда спрашивают, как мы относимся к продаже спортивного питания на развес, к сырьевому протеину, креатину и прочим добавкам. Мы отвечаем, что по счастью и по нашей осторожности, благодаря тому, что мы трепетно относимся к нашей репутации, потому что знаем, что доверие клиентов это самое важное, что у нас есть, мы не имеем никакого отношения к спортивному питанию на развес. Сейчас я попробую объяснить нашу точку зрения на этот вопрос подробнее.

  Что такое «переплата за бренд».

  Очень часто можно слышать, как люди говорят, что покупая вещи, машины, продукты, а по сути – все возможные группы товаров известных марок, мы переплачиваем за бренд. Товары известных брендов часто дороже, чем товары менее известных или менее модных марок, это правда. Но эта разница в цене вовсе не переплата! Это плата. Плата за уверенность, что машина не сломается, что в этой вещи я имею меньше шансов выглядеть глупо и не модно, что данный продукт питания сделан качественно, и так далее. Известный бренд дорожит своей репутацией и поэтому прилагает усилия к тому, чтобы ожидания клиентов оправдывались, чтобы заявленное качество соответствовало действительности. Эти усилия стоят определенных денег, они идут на покупку лучшего сырья, на контроль качества, на развитие сервиса. Приходится задействовать больше специалистов разных областей, тратить больше времени и средств, вкладывать больше труда, чтобы на выходе получить хороший продукт.

  Итак, главное отличие продукта от сырья заключается в том, что в продукте содержится больше человеческого труда. Но может быть этот дополнительный труд не нужен в спортивном питании? Может лучше есть прямо из мешка? Попробуем разобраться.

  Немного о производстве спортивного питания.

  В мире существует тысячи марок спортивного питания, мировую известность имеют лишь десятки брендов, ну сто, ну пусть не больше двухсот. Но лишь единицы из этих брендов имеют свои собственные заводы по производству продуктов, и никто из них не имеет своих мощностей для производства сырья (есть примеры, когда производители сырья владеют брендами спортивного питания, но не наоборот). Те немногие марки спортивного питания, у кого есть свои производственные мощности, часто выпускают продукты под заказ и для других марок. Есть также несколько заводов, не имеющих своих брендов спортивного питания, но которые выпускают продукты под заказ. Такие заводы есть и в США и в Европе. Но, в общем, производителей не так много, буквально по пальцам пересчитать. И конечно, они дорожат своей репутацией, потому что, когда все у всех на виду, когда мало участников, от репутации зависит то, будут заказывать производство у них, или у кого-то еще.

  Итак, бренд заказывает производство заводу, задает ему необходимые параметры («Хочу чтобы в протеине было столько то белка, столько то жира, такой то вкус. Хочу такой то креатин…» и так далее). Дальше выбирается сырье, которое при поступлении на завод проходит первые анализы. Завод берет пробу на соответствие. К примеру, поставщик сырья говорит, что в данных мешках лежит КБС (концентрат сывороточного белка) с содержанием протеина 80%, например Лактомин 80. Завод проверяет, правда ли это, проверяет на обсемененность бактериями, на наличие тяжелых металлов и прочие как просто неприятные, так и опасные загрязнения. Случается такое, что партия проверку не проходит. Тогда завод отправляет всю партию назад производителю сырья. Но производитель сырья никак не хочет нести убытки. Куда пойдет это сырье? К менее требовательным брендам, заказывающим производство на менее щепетильных заводах. Логично и то, что такие партии пойдут на рынок спортивного питания на развес, где анализов не делается никаких и никто не придирается и не капризничает. Такой вот короткий путь сырьевого протеина к покупателю.

  А путь от сырья к продукту на заводе на первом анализе только начинается. Далее идет производство: получение состава, которые требует заказчик (бренд), придание вкуса, приятной консистенции, легкой размешиваемости… На выходе каждая партия продуктов проходит повторный анализ на соответствие и загрязнения, после чего продукт упаковывается в удобную герметичную (!!!) упаковку. Завод сделал свое дело, бренд может быть спокоен за свою репутацию (хотя иногда они заказывают дополнительные независимые анализы), конечный потребитель может быть уверен, что получает ровно то, что заявлено, т.е. платит за то, что он хочет.

  Вот разница между продуктом и сырьем, между ответственными и безответственными брендами. «Свой Путь» прилагает максимум усилий для того, чтобы на полках нашего магазина были только такие продукты, в которых мы уверены и которые нам самим хотелось бы пробовать!

  Другие сюрпризы спортивного питания на развес.

  Помимо того, что, покупая протеин в мешках в виде сырья, вы можете нарваться на не прошедшую заводской контроль партию, есть риск того, что это будет вообще не протеин (подделать мешок с белым порошком куда проще, чем подделать современные виды упаковок брендового питания), или что этот мешок везли, не соблюдая условия транспортировки, чем-нибудь засыпанным, спрятанным где-то. Ведь лишь единицы производителей сырья провели регистрацию продуктов в России, а все, что регистрацию не прошло, ввозится незаконно. Мешок большой, как-то надо прятать. Изобретательность наших «специалистов» по контрабанде известна, и доверия у меня такой мешочек не вызвал бы точно.

  Эти беды вас могут ждать, если вы будете брать целый мешок в пару десятков килограммов протеина. Но так делают единицы, и почти никто не берет целый мешок BCAA, креатина и других добавок. В основном любители экономить покупают добавки на развес, предоставляя продавцу открыть мешок с сырьем, рассыпать его по пакетам и взвесить. Представляете, какой широчайший простор для фантазии, для эксперимента в попытке под видом килограмма протеина, продать 500 г и 500 г чего-нибудь еще. И хорошо, если эти 500 г «чего-нибудь» будут чем-то безобидным. Не стоит забывать и о том, что это попросту незаконно, потому что нет упаковки, нет состава, скорее всего, нет медкнижки и нет вообще никакого контроля. Можно с уверенностью говорить о том, что рынок спортивного питания на развес является рынком теневым, незаконным.

  «Я покупаю протеин на развес у проверенного человека!»

  «Я знаю его давно, его знают все, он не подлец, честнейший человек!» Я бы хотел верить, что таких людей много и даже более того, чаще всего те, кто продают на развес, такими и являются, потому что репутация им важна не менее, чем брендовому питанию. Но во-первых, это не страхует вас от того, что у честнейшего человека действительно проверенный мешок с сырьем, проверенный не кипятком, а анализами на заводе, в том числе анализами на загрязнения! А во-вторых, «честнейший человек» вовсе не значит, что человек внимательный, ответственный, да попросту соблюдающий элементарные правила гигиены. Какой ложкой он рассыпает сырье? В какие пакетики? Как и где хранит он открытые мешки (а может рядом кошачий туалет)? Помыл ли он руки после похода в туалет по малому или по большому, а может по какой другой нужде? А может, когда он развешивал и расфасовывал протеин, просыпал на пол и подсобрал и досыпал - зачем добру пропадать? В общем вопросов много, ответ один – «честнейший человек»! Вас это устраивает? Меня – нет!

  Вывод.

  Между продуктом и сырьем пропасть, это касается не только спортивного питания, но и всего. Бренд – это доверие, уверенность, это труд людей, и, конечно, это стоит дополнительных денег. Но это исключает вероятность того, что вы покупаете кота в мешке. Выбирайте уверенность, выбирайте брендовое спортивное питание, выбирайте «Свой Путь»!