Все вопросы и ответы про аминокислоты.

  Ниже представлены самые часто задаваемые вопросы, связанные с аминокислотами, с их значением для организма. Как и с чем их можно принимать, когда, что ждать - все ответы здесь.

  Что такое аминокислоты?

  Аминокислоты являются источником жизни. Все, что когда-либо жило, живет и будет жить на нашей планете, включая нас с вами – все живое вокруг построено из аминокислот, составляющих более крупные образования, называемые белками. Аминокислоты составляют примерно 20% массы тела человека. До 70% приходится на воду. Оставшиеся 10% это жир минеральные вещества.

  Аминокислоты выполняют различные важные функции в организме, служат в качестве строительных блоков для клеток организма, гормонов и ферментов. 

  Сколько видов аминокислот использует организм?

  Организм использует 20 строительных блоков-аминокислот для построения всех типов белков, всех органов и ферментов. Этот процесс можно сравнить с обычным строительством. Из имеющегося не очень богатого разнообразия кирпичей, можно построить бесконечное множество разных домов и других построек.

  Наш организм беспрерывно на протяжении всей жизни строит десятки тысяч различных белков. Синтез белка из аминокислот - это невероятно сложный и интересный процесс! 

  Что такое незаменимые аминокислоты?

  Белки состоят из 20 видов аминокислот. Организм умеет делать из одних аминокислот другие, но 9 из этих 20 синтезировать он неспособен. Эти 9 аминокислот должны регулярно поступать с пищей. Поэтому их называют «незаменимые аминокислоты». Как правило, белки животного происхождения содержат достаточное количество незаменимых аминокислот. Белки растительного происхождения зачастую имеют дефицит по некоторым из них. 

  Что такое аминокислоты с разветвленной цепью или аминокислоты BCAA?

  Мышечная ткань состоит из двух типов белков - актина и миозина. Основными компонентами этих двух белков являются три аминокислоты: лейцин, изолейцин и валин. Это очень важные аминокислоты для мышечной системы. Разветвленными они называются из-за их специфической молекулярной структуры. Branched-Chain Amino Acids – в переводе с английского аминокислоты с разветвленной цепью.

  ВСАА составляют около 35% незаменимых аминокислот в мышечных белках. Дополнительный прием ВСАА повышает количество строительного материала для мышечной ткани, что при определенно построенной тренировочной программе и специальном режиме питания может способствовать наращивания мышечной массы.

  Есть и еще одна особенность аминокислот BCAA. Они могут быть использованы организмом в качестве топлива для производства энергии, когда углеводные запасы исчерпаны. Когда человек испытывает высокоинтенсивные физические нагрузки в течение длительного периода времени, организм начинает разлагать мышечные белки и потреблять ВСАА для того, чтобы компенсировать недостаток энергии. Анализы крови спортсменов-силовиков показали, что уровень BCAA падает на 20% в конце тренировки в сравнении с его уровнем до занятий. Дополнительный прием BCAA перед тренировкой позволяет сохранять их высокий уровень в крови на протяжении всей тренировки. 

  Каково значение аминокислот для спортсменов?

  Роль аминокислот для спортсменов очень велика. Они составляют мышечные белки и служат в качестве источника энергии во время физических нагрузок. Поэтому спортсмены используют дополнительно комплексы аминокислот в целях улучшения питания и восстановления от усталости. Аминокислоты всасываются быстрее, чем белки, так что они легко могут быть использованы организмом в кратчайшие сроки после приема. 

  Каковы последствия дефицита аминокислот?

  При незначительном дефиците будут наблюдаться сбои в работе различных систем организма. Замедлится рост, ускориться потеря мышечной массы, ослабнут волосы, могут возникнуть проблемы с кожей. При постоянном дефиците аминокислот рано или поздно наступает смерть от истощения. 

  Полезны ли аминокислоты для роста мышечной массы?

  Аминокислоты служат сырьем для строения мышц, так что те бодибилдеры, тяжелоатлеты и другие спортсмены, которым необходимо нарастить мышечную массу, могут получить пользу от своевременного приема аминокислот. Это вовсе не означает, что сами по себе аминокислоты способствуют росту мышц. Аминокислоты – это составляющие белка. Никто ведь не набирает мышечную массу от поедания куриных яиц. Только правильные силовые тренировки, правильное питание и время помогут построить мышечную массу. 

  Как принимать аминокислоты?

  Ввиду того, что отличительной особенностью аминокислот является их высокая скорость усвоения, эту особенность и надо использовать по максимуму. Наиболее важно быстрое поступление аминокислот сразу после силовой тренировки в количестве 10-15 г. Также возможен прием аминокислот до тренировки до 10 г. Это позволит защитить мышцы от саморазрушения. 

  Что лучше, аминокислоты или протеин?

  Представьте, протеин это кирпичная стена. Аминокислоты – кирпичи, из которой стена построена. Если вы пьете протеин, то для того, чтобы организм смог делать из него свои конструкции – необходимые ему белки – он должен разобрать белок на составляющие его аминокислоты. Согласитесь, разбирать стену на строительные блоки и что-то строить сложнее, чем возводить конструкции из обычных кирпичей.

  Аминокислоты и протеин отличаются только этим, только скоростью, с которой они могут вступать в процессы роста. Но, например, перед сном высокая скорость усвоения не нужна. Наоборот, нужен долго усваивающийся белок, чтобы он всю ночь разбирался организмом на кирпичи-аминокислоты, тем самым обеспечивая непрерывность строительства. А аминки лучше пить после тренировок, когда скорость важна. 

  С какого возраста можно принимать аминокислоты?

  Применение аминокислотных комплексов возможно начиная с того возраста, в котором вы способны зайти в магазин и приобрести их. Это абсолютно безопасные продукты. Главное не поддаваться бесконтрольному поеданию таких добавок, потому что это дорого и бессмысленно. Человеку не нужно более 15-20 г аминокислот за один прием. Вред аминокислот возможен только при кратном превышении этих показателей на постоянной основе.

  Это не относится к изолированным (одиночным) аминокислотам, например, к аргинину. Именно его лучше пить с 18 лет и после консультации с врачом или тренером. 

  Аминокислоты – это не допинг?

  Поскольку аминокислоты первоначально содержатся в организме, их прием не представляет собой никаких проблем при прохождении допинг-тестов. Мы состоим их аминокислот, они для нас необходимы! 

  Можно ли потолстеть от аминокислот?

  Аминокислоты обладают такой же энергетической ценностью, как и углеводы. Однако обычная порция для спортсмена редко составляет более 15 г. Чтобы потолстеть от аминокислот, их нужно есть в очень больших количествах, сравнимых с количеством потребляемых углеводов. Стоить это будет очень дорого. 

  Как пить аминокислоты и креатин?

  Эти две добавки спортивного питания никак не связанны между собой. Они не мешают друг другу, но и не увеличивают эффект каждого из них. При этом общая эффективность тренировок, направленных на набор мышечной массы, увеличится, если пить и креатин и аминокислоты. Просто соблюдайте инструкцию по применению каждого из этих продуктов. Для аминокислот это как правило по 5-10 г до и после тренировки, с приемом креатина можно ознакомиться в статье Как принимать креатин. 

  Чем больше пить аминокислот, тем лучше?

  Если аминокислоты приняты в избытке, излишек разрушается и выводится из организма. Тем не менее, чрезмерное потребление любых питательных веществ, включая и аминокислоты, перегружает работу организма. Нужно учитывать свои потребности, вес, возраст, режим питания и прочие факторы. 

  Аминокислот, которые мы получаем с пищей, достаточно?

  В обычных условиях человек с более менее разнообразным питанием не испытывает дефицита аминокислот . Тем не менее, если питание несбалансированное, нерегулярное, однообразное и лишенное животных белков, может наблюдаться дефицит. При физических нагрузках также потребность в аминокислотах выше. Во всех этих случаях нужно рассмотреть возможность дополнительно приема аминокислотных комплексов или протеинов. 

  Как составить рацион, чтобы обеспечить хороший баланс аминокислот?

  Для того чтобы иметь сбалансированный по незаменимым аминокислотам рацион, желательно есть разнообразные продукты, включая хлеб, различные крупы, фрукты и овощи, нежирное мясо, мясо птицы, рыбу, молочные продукты и т.д. Другими словами, разнообразное питание является лучшим залогом хорошего баланса аминокислот. 

  В чем разница между аминокислотами из пищи и аминокислотами спортивного питания?

  Белки из обычной пищи после приема долго перевариваются и усваиваются организмом. Они должны быть разбиты на аминокислоты и пептиды в желудочно-кишечном тракте и усвоиться в кровь для дальнейшего использования. Спортивные аминокислоты усваиваются гораздо быстрее, и поэтому быстрее идут в работу. Аминокислоты усваиваются в разы быстрее, чем белки. Тем не менее, функции аминокислот, полученных из комплексов, ничем не отличаются от функций аминокислот, полученных с пищей. Разница только в скорости, но иногда это важно, например, при употреблении питательных веществ после тренировки для восстановления. 

  Какое побочное действие аминокислот?

  Чтобы получить какие-то побочные эффекты от приема аминокислот, нужно многократно превысить дозировку. При этом вред будет такой же, как кот переедания обычных продуктов, богатых белком. Представьте, что будет, если съесть пару десятков яиц…
Но переесть аминокислот вряд ли получится – очень дорого. 

  Что значит буква «L» перед аминокислотами в спортивных добавках?

  Все аминокислоты имеют близнецов строению молекул: есть L-лейцин и D-лейцин. Они отличаются, как отличается отражение в зеркале от оригинала. Организм использует только L-формы. 

  Как получают аминокислоты?

  В основном аминокислотные комплексы производятся путем ферментации обычных продуктов, таких как молочный и яичный белок и других богатых протеином продуктов. Отдельные (изолированные) аминокислоты могут получаться ферментацией совсем экзотических продуктов. Например, лейцин получают из утиных перьев. 

  Правда ли, что аминокислоты защищают кожу и волосы?

  Природные увлажняющие факторы содержатся в коже, предотвращая повреждение от сухости и раздражения. Более половины из этих веществ состоят из аминокислот и их производных. 

  Перейти к выбору аминокислот.